Skip to main content
Hummus på Thermomix

Hummus

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Saucer og Dip Krydret, Tilbehør.

Hummus på Thermomix

Humus

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 1 ds kikærter drænet og skyllet
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 dl Olivenolie
  • 4 spsk Citronsaft
  • 1 tsk spidskommen stødt
  • 1 spsk tahin Kan laves på Thermomix
  • ½ tsk cayennepeber
  • Salt og Peber
  • lidt vand valgfrit
  • Karry valgfrit

Sådan gør du

  • Blend alle ingredienser på hastighed 6-8 til den ønskede konsistens. Hæld evt lidt vand i, hvis den er for tør.

Noter

Tip: Krydr din humus med karry eller andre krydderier for at give din humus et smags twist.
Del dette:
Marmelade

Julemarmelade

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Jul, Tilbehør.

Marmelade

Julemarmelade

– Indsendt af Mette Hindborg Tejsner
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr Forskellige Bær Forskellige slags
  • 1 dl Appelsinsaft Gerne frisk ellers en god appelsinjuice
  • 3 strimler usprøjtet appelsinskal
  • 1 tsk Kanel
  • 5 stk Nelliker
  • 200 gr Rørsukker
  • Evt. 1 t tsk geleringsmiddel, hvis man ønsker en “fast” marmelade

Sådan gør du

  • Placer bær, appelsinsaft, appelsinskal, kanel og nelliker i røreskålen og kog 10 min/95 grader/ trin 1.
  • Resten af ingredienser kommes i røreskålen 10 min/60 grader/ trin 1, omvendt rotation.
  • Opbevar i køleskab og spis det en hyggelig morgen i december. Glædelig december.
Del dette:

Karrysild

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Forretter og Salater, Tilbehør.

Karrysild

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Forret

Ingredienser

  • ½ dl Mayonnaise Hjemmelavet på Thermomix'en
  • 1,5 dl Creme Fraiche
  • 50 gr Løg
  • 2 tsk Karry
  • Salt og Peber
  • 1 glas Sild her er brugt norske kryddersild
  • 4 stk Æg brug som pynt og tilbehør. Du kan tilberede disse i Dampkurven som anvist på chippen og i bogen.

Sådan gør du

  • Placer løgene i røreskålen og hak 5 sek / trin 5 skrab siderne ned på skålen og gentag.
  • Tilsæt resten af ingredienserne undtagen sild og bland 20 sek / trin 2.
  • Tør sildestykkerne godt med køkkenrulle og anret herefter silden i karrydressingen eller som vist på billedet.
Del dette:

Kirsebærsauce

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul, Saucer og Dip Sødt, Tilbehør.

Kirsebærsauce

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr kirsebær Frosne eller i lage
  • 2,5 dl vand
  • 140 gr sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 2 spsk Maizena

Sådan gør du

  • Placer kirsebær, vand, sukker og den flækkede vaniljestang i røreskålen og kog 8 min/100 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Herefter tilberedes videre ved 16 min/90 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Indstil Thermomix til 6 min/100 grader/hastighed 1,5 omvendt rotation. Tilsæt maizena oprørt med lidt vand, stille og roligt gennem lågets åbning.
  • Server lun til risalamanden.

Noter

Serverer kold eller lun.
 
Del dette:

Kvædemarmelade med citron og vanilje

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Kvædemarmelade med citron og vanilje

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 700 gr kvæder Rengjort mængde
  • 200 gr vand
  • 450 gr lyst Rørsukker
  • 1 stk Vaniliestang
  • ½ målebæger Citron- eller Limesaft

Sådan gør du

  • Klargøring af kvæderne: Det sker lettest ved efter skylning at dele dem i både, inden de skrælles, og kernehusene fjernes. Til slut skæres bådene i mindre stykker
  • Vaniljen skrabes ud af vaniljestangen
  • Kvædestykker, den flækkede, skrabede vaniljestang, vaniljekorn, vand og ca. ¾ af sukkeret hældes i røreskålen. Koges til de er møre – ca. 20 min. / 100 grader / trin 1
  • Vaniljestangen tages op
  • Skålens indhold snittes 10 sek. / trin 5
  • Ca. halvdelen af citron- eller limesaften tilsættes. Resten gemmes til senere tilsmagning, da citron- og limesaft kan være temmelig meget sur.
  • Alt koges 1 t. (måske længere tid) / 100 grader / trin 1 med kogeindsatsen over låget, til marmeladen har skiftet farve til flot ”orange-granatæblerød” og er kogt ind til passende konsistens
  • Marmeladen smages til med resten af sukkeret og evt. mere citron- eller limesaft
  • Efterkoges kort – 2 min. / 100 grader/ trin 1 og hældes straks på atamonskyllede glas
  • Marmeladen bliver mere tyktflydende, når den er afkølet.

Noter

Bemærkninger & Tips…. Kvæder er så hårde, at de er vanskelige at skrælle hele, men arbejdet bliver lettere, hvis man først skærer dem i både med en savtakket brødkniv, hvorefter de skrælles, kernehusene fjernes, og bådene til slut skæres i mindre stykker med en urtekniv Thermomix´ temperaturautomatik og knivens lette rotation er enestående til at sikre den lange, stabile kogeperiode og forhindre, at marmeladen brænder på Kvædemarmeladen er dejligt tilbehør til eksempelvis blåskimmel- og råmælksoste, Pecorino og spansk Machego, men smager også godt på lyst brød
Del dette:

Veganer mayonnaise – smager næsten af kogte æg

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Veganer mayonnaise – smager næsten af kogte æg

- Indsendt af Magnus Sonne
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 150 gr Butter Beans Udblødte, Smuttede
  • 1-2 tsk Dijonsennep
  • 1 fed Hvidløg lille
  • Olivenolie god og mild
  • Salt og evt. Citronsaft

Sådan gør du

  • Bring 1 l. vand i kog 8 min / 100 grader / trin 1
  • Tilsæt de smuttede bønner og kog dem helt møre (30 min. +-)
  • Sigt bønnerne igennem varomaristen. Lad bønnerne køle lidt ned
  • Blend de varme, udkogte bønner til en helt glat puré med sennep og hvidløg 3 min / trin 10. Tilsæt olivenolien i en tynd stråle til ønsket smag og konsistens. Skrab løbende cremen ned af siderne. Smag til med salt og evt. citronsaft.
  • TIP: prøv også at blende friske urter i cremen. Særligt estragon smager godt.

Noter

Avocadosandwich 2 stk. 4 tynde skiver rugbrød 1 avocado 1 tomat 4 spsk. veganermayo ½ rødløg 1 bakke karse eller et bundt brøndkarse Rist rugbrødet sprødt og lad det køle ned. Smør skiverne med veganermayo. Kom skiver af avocado, tomat og rødløg i. Husk at krydre med salt og sort peber. Fordel masser af karse og kom ’låg’ på.
Del dette:

Havregrynskugler

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt, Tilbehør.

Havregrynskugler

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 100 gr Smør blødt
  • 100 gr Havregryn
  • 100 gr Sukker
  • 20 gr Chokolade Kan også være Kakaopulver
  • 100 gr Kokosmel
  • 1 tsk Vanilijepulver
  • Rom eller Orangelikør efter smag

Sådan gør du

  • Hæld sukker og chokolade (hvis du ikke bruger kakao) i røreskålen og pulveriser 10 sek / Trin 10.
  • Tilsæt resten af ingredienserne i røreskålen og bland 2 min / Trin 3, modsat rotation.
  • Tag halvdelen fra til børnene og tilsæt derefter eventuelt rom eller orangelikør efter smag.
Del dette:

Grønkålspesto

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Grønkålspesto

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 100 gr grønkål Kun Blade, Ikke Stokken
  • 40 gr persille Bredbladet
  • 2 fed hvidløg
  • 30 gr Pinjekerner
  • 80 gr Parmesan
  • 1,5 dl Olivenolie
  • Saften af en halv Citron
  • salt

Sådan gør du

  • Placer parmesan osten i røreskålen og hak på trin 10/ i 10 sek.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og blend på trin 7/ i 15 sek.
Del dette:

Granatæble-Pære-Hyldeblomst Marmelade

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Granatæble-Pære-Hyldeblomst Marmelade

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr Granatæblekerner (fra ca. 3 granatæbler) med den saft, der løber fra
  • 200 gr pærer Skrællede og skåret i mindre stykker
  • 75 gr Hyldeblomstsaft ufortyndet
  • 200 gr Rørsukker
  • 1 spsk Citronsaft Afpasset efter syren i frugt og hyldeblomstsaft
  • 1 tsk Rød Melatin

Sådan gør du

  • Granatæblekerner, pærestykker, hyldeblomstsaft, sukker og citronsaft hældes i røreskålen og snittes 5 sek. / trin 4.
  • Koges 10 min. / 100 grader / trin 2.
  • Skummes
  • 1 tsk. Rød Melatin blandes med lidt sukker og hældes i.
  • Koges 2 min. / 100 grader / trin 2.
  • Skummes
  • Hældes straks på skoldede og Atamonskyllede glas, lukkes med tæt låg, og glassene vendes på hovedet ca. 10 min.
Del dette:
X