Forfatter: Jakob Skov

Aqua Frescas med ananas og agurk

Aqua Frescas med ananas og agurk

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

  • stor Ananas uden skræl og skåret i stykker.
  • 3 skoleagurker skåret i halve eller 1 stor agurk (plus ekstra agurkestave til servering)
  • 50 gr Rørsukker
  • 1 liter danskvand
  • 1 knivspids Salt
  • Isterninger

Sådan gør du

  • Kom sukker i røreskålen og mal 3 sek/hastighed 9.
  • Tilføj ananas, agurker, salt og 250 g danskvand og blend 30 sek/trin10.
  • Filtrer gennem kogeindsatsen, ned i en skål eller kande.
  • Stil den på køl til den skal drikkes (Op til 1 dag i køleskab)
  • Når den skal serveres, røres limesaft i. Fyld glasset halvt op med isterninger og fyld glassset ¾ dele op med juice, top op med danskvand. Kom en agurkestav eller skiver i og server straks.

Noter

Tip Dette er en dejlig sommerdrink med og uden alkohol.

Del dette:

Appelsin Marmelade

Appelsin Marmelade

- Indsendt af Birte
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 75 gr Mandler
  • 150 gr Rørsukker Lyst
  • 1 kg Appelsiner Økologiske
  • 50 gr Vand
  • 20-30 gr Citronsaft
  • Kornene af 1 stang vanilje
  • 1 tsk Ingefær Friskrevet
  • Evt. geleringsmiddel

Sådan gør du

  • Smut mandlerne, hak dem groft ca. 6 sek. / trin 5 og hæld dem i en anden skål.
  • Pulveriser rørsukker 10 sek. / trin 10.
  • Skyl appelsinerne grundigt, riv skallen fra alle appelsinerne eller lav fine strimler med juliennejern uden at det hvide rives med.
  • Befri appelsinerne for den hvide skaldel, del dem i både, skær dem i mindre stykker og fjern eventuelle kerner.
  • Hæld appelsinstykker og -skal i røreskålen til sukkeret og hak ca. 10 sek. / trin 6.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser.
  • Kog uden målebæger isat men med kogeindsatsen oven på låget – for at undgå sprøjt – ca. 15 min. / Varoma. Bobler massen for meget, kan temperaturen sænkes til 100 eller 95 grader.
  • Tilberedt med Varoma vil marmeladen dampe noget ind og tykne, så geleringsmiddel bliver overflødigt. Ønsker man kortere kogetid, bliver marmeladen måske så tyndtflydende, at geleringsmiddel er relevant.
  • Hæld marmeladen på Atamon- eller spiritusskyllede glas.

Noter

Marmeladen smager godt på brød men er også velegnet til at lægge mellem to lag honningkage til erstatning for eller som supplement til smørcreme. Marmeladen passer desuden fint i en dressing til grønkålssalat af finthakkede grønkålsblade og små æblestykker: Til dressingen bruger man et par spsk. appelsinmarmelade, der røres tyndt med en mild olie og smages til med æbleeddike. Vil man gøre lidt ekstra ud af salaten, ristes en lille håndfuld groft hakkede mandler eller nødder i honning, inden de vendes i salaten. – Især valnødder passer perfekt til grønkålen.

Del dette:
Frederiksberg
  • Smallegade 28
    Tlf. (23702050)
    Kun i butikkens åbningstid. 

Åbningstider
  • Tors. - Fre.: 12:00-17:00 
    Lør.: 10:00-14:00
    Lukket på helligdage. 

Hillerød
  • Frydenborgvej 27S
    Kundeservice tlf. (30507055)


Åbningstider
  • Man.-fre.: 9:00-15:00.
    Åbent efter aftale udover åbningstid
    Lukket på helligdage.


X