Placer saft og sukker i røreskålen og kog 40 min/110 grader/hastighed 1

Hæld massen på skoldede glas. Den er temmelig flydende men sætter sig efter en dag på køl.

Hvis din gelé ikke stivner som ønsket kan man koge den op igen. Her kan eventuelt tilsættes Blå Melatin hvilket sikre at din gelé stivner. Indholdet er pektin i ribsene er afhængigt af hvor modne ribsene er når de plukkes.