Marinade til grillkød
Ingredienser
- 60 g Olivenolie
- 20 g Soya
- 1 Chili efter smag
- 15 g Ingefær
- 1 Lime (saft og evt. lidt reven skal)
- 1 tsk Honning
- 2 fed Hvidløg
Sådan gør du
- Tilsæt alle ingredisenserne til røreskålen og blend 12 sek på hastighed 8.
Forfatter: Katarina
Rabarberchutney
Ingredienser
- 120 g løg hvide, skåret i halve
- 25 g ekstra jomfruolivenolie
- ½ chili efter smag
- 2 cm ingefær efter smag, valgfrit
- 250 g rabarber skåret i mindre stykker (2 cm)
- 40 g farin
- 10 g æbleeddike
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Tilføj løg i røreskålen, og hak i 5 sek/hastighed 5. Benyt spatlen til at skrabe indhold ned fra røreskålens sider.
- Tilføj ekstra jomfruolivenolie, chili og ingefær, og sautér derefter i 5 min/120°C/hastighed 1.
- Tilsæt rabarber, farin, æbleeddike og salt irøreskålen, og tilbered i 8 min/100°C/omvendt rotation/hastighed 0,5. Server straks
Hot dogs
Ingredienser
- 90 g mælk gerne sødmælk
- 20 g sukker
- 60 g smør blødt og i mindre stykker
- 15 g gær frisk
- 3 stk æg
- 300 g hvedemel og lidt til bordpladen
- 0,5 ts salt
- 15 stk pølser
- 1 ts sesamfrø valgfrit
Sådan gør du
- Hæld mælk i blandeskålen, tilsæt sukker og 30 g smør og opvarm 1 min / 37 ° C / hastighed. 2.
- Tilsæt gær og 2 æg, bland 3 sek / hastighed. 3.
- Tilsæt mel og salt, ælt dejen i 3 min.
- Tilsæt 30 g smør, ælt igen dejen i 1 min.
- Hæld dejen i en smurt skål, dæk til og lad det hæve i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 250 ° C og beklæd bagepladen med bagepapir.
- Tag dejen ud på den drysset med mel bordplade. Rul ud i et rektangel (30 x 40 cm), skær derefter i strimler (2 x 40 cm) med spatlen.
- Slå det sidste æg ud i en skål.
- Pak hver pølse som en spiral med dej strimlen og placer hot dog’en på bagepladen.
- Pensl med pisket æg og drys evt. med sesamfrø.
- Bages i 8-10 minutter (250 ° C).
- Kan spises varme eller kølige.
Rabarber trifli
Ingredienser
Rabarbermousse
- 500 g rabarber skåret i stykker på 2 cm
- 120 g Sukker
- 10 g Citronsaft friskpresset
Vaniljecreme
- 60 g kiks eller makroner
- 60 g Sukker
- 1/2 vaniljestang
- 400 g mælk
- 3 stk Æggeblommer
- 25 g majsstivelse
Flødeskum
- 100 g Piskefløde
- 50 g mascarpone
Sådan gør du
Rabarbermousse
- Anbring rabarber i røreskålen, tilsæt sukker og citronsaft og kog 6 min / 100 ° C / omvendt rotation / hastighed 0,5.
- Hæld blandingen i en anden skål og sæt det på køl. Vask og tør røreskålen.
Vaniljecreme
- Anbring kiks i røreskålen, hak 4 sek. / hastighed 5 – hæld over i en lille skål og sæt det til side.
- Put sukker og vanilje i røreskålen, og mal 15 sek. / hastighed. 9. Skrab vaniljesukker i bunden af røreskålen med en spatel.
- Tilsæt mælk, æggeblommer og stivelse, bland 30 sek / hastighed 6. Fjern målebægeret, kog uden målebæger 8 min / 100 ° C / hastighed 2.
- Hæld blandingen over i en anden beholder, sæt den i køleskabet for at køle den helt ned.
- Vask og tør røreskålen. Lad den køle af i min. 15 min.
Flødeskum
- Sæt sommerfuglen på i den kolde røreskål og tilsæt piskeflødefløde og mascarpone - derefter pisk det ved hast. 3 (uden at indstille tiden, indtil konsistensen af flødeskum opnås)
- Tag sommerfuglen af.
- Put den tidligere tilberedte rabarbermousse i 6 glas, læg afkølet vaniljecreme oven på moussen og derefter flødeskum med mascarpone.
- Drys med hakkede kiks og server straks eller efter afkøling.
Kransekage
Ingredienser
Kransekage
- 500 gr Marcipan
- 125 gr Flormelis
- 1,5 stk Æggehvide
Glasur
- 1 stk Æggehvide
- 150 gr Sukker
- 4-5 dråber Citronsaft eller 0,5 tsk hvid balsamico
Sådan gør du
Kransekage
- Placer alle ingredienser i røreskålen og ælt 4 min/dej funktion
- Dejen pakkes ind i film og lægges på køl 3-4 timer, eller natten over.
- Dejen trilles til pølser, med 4 centimeters mellemrum mellem pølserne.
- Bages ved 200 g i ca. 10 minutter, på bagepapir og 2 bradepander (for at forhindre for meget undervarme)
Glasur
- Hæld sukker i røreskålen, og mal i 20 sek/hastighed 10.
- Tilsæt æggehvide og citronsaft, og bland i 10 sek/hastighed 6.
