Skip to main content

Kylling med ris & grøntsager

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret
Antal: 4

Ingredienser

Kylling med ris & grøntsager

  • 600 g Kyllingebrystfileter, uden skind, skåret i ca 2 cm stykker
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,5 tsk Sort peber, støt
  • 0,5 tsk Sød paprika
  • 0,5 tsk Gurkemeje
  • 20 g Olie
  • 200 g Gulerødder, i ca 2 cm stykker
  • 200 g Squash, i ca 2 cm stykker
  • 150 g Rød peber, i ca 2 cm stykker
  • 2 tsk Grøntsagsbouillonkoncentrat
  • 250 g Ris
  • 1200 g Vand

Sauce

  • 20 g Persille, frisk, kun blade
  • 170 g Løg, skåret i ottendesele
  • 30 g Olie
  • 200 g Flødeost
  • 2 tsk Sennep
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Sort peber, støt
  • 0,75 tsk Sød paprika
  • 20 g Majsstivelse kan undlades

Sådan gør du

Kylling med ris & grøntsager

  • Sæt en skål på låget af røreskålen, vej kyllingen, tilsæt salt, peber, sød paprika, gurkemeje og 15 g olie og rør sammen. Læg den marinerede kylling i den nederste del af Varomaen og stil til side.
  • Kom gulerødder, squash og peberfrugt i røreskålen og hak 4 sek./hastighed 5. Overfør de hakkede grøntsager til Varoma-bakken og stil til side.
  • Kom grøntsagsfonden i røreskålen, tilsæt de resterende 5 g olie og vand. Indsæt indsatskurven og vej risene ind i den. Læg Varomaen med kylling og grøntsager på røreskålens låg og damp i 25 min/Varoma/hastighed 1.
    Fjern Varoma-bakken og sæt den til side.
  • Fjern forsigtigt indsatskurven ved hjælp af spatelen, overfør risene til en anden beholder og stil til side. Tilsæt de kogte grøntsager, bland grundigt med en spatel, tilsæt den kogte kylling og stil til side et lunt sted. Hæld den resterende væske fra røreskålen efter tilberedning i en anden beholder og gem den. Vask og tør røreskålen.

Sauce

  • Kom persille i en ren og tør røreskål og hak 5 sek./hastighed 8. Overfør til en anden beholder og stil til side.
  • Put løget i røreskålen, tilsæt olie og svits det 5 min./Varoma/hastighed 2.
  • Tilsæt 300 g væske fra tidligere dampning, flødeost, sennep, salt, peber, sød paprika og stivelse og sæt den på jævner-funktion ved 100 grader.
  • Tilsæt hakket persille og bland grundigt med en spatel. Server kyllingen med "grøntsagsris" som hovedret.
Del dette:

Fiske suppe

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Forret, Suppe
Antal: 6

Ingredienser

  • 300 g Porrer
  • 2 stk Hvidløg, fed
  • 1 stk Rød peber
  • 200 g Fløde
  • 300 g Fisk laks, torsk eller anden fisk uden ben
  • 30 g Olivenolie
  • 30 g Smør
  • 600 g Vand
  • lidt Salt
  • lidt Peber
  • lidt Karry
  • lidt Hummer-pasta eller fiske fond
  • evt Store rejer

Sådan gør du

  • Kom halvdelen af porrer, hvidløg, chili og rød peber i rørskålen. Hak 4 sek./hast. 5
  • Tilsæt olivenolie, smør, karry, fiskefond og sauter 5 min./120 gr./hast. 1
  • Tilsæt vand, salt, peber og kog 10 min./100 gr./hast. 1
  • Læg resterende porrer i Varoma-skålen, og fisken på Varoma-bakken. Damp 10 min/Varoma/hast. 2
  • Sæt Varoma til side. Kom fløde i rørskålen og kør 1 min./hast 5-10 (øg hastigheden langsomt op fra 5 til 10)
  • Fordel fisken, porrer (evt rejer) i dybe tallerkner og hæld suppen over.
  • Serverer brød eller flutes til.
Del dette:

Hindbærmousse kager by Vibeke

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, nytår, sødt

Ingredienser

Hindbærmousse

  • 1,5 blad Husblas
  • 0,5 stk Vaniljestang
  • 60 g Sukker
  • 200 g Piskefløde
  • 130 g Hindbær

Kiks bund

  • 50 g Mandler eller hasselnødder
  • 10 g Smør, blødt
  • 50 g Farin
  • 145 g Hvedemel
  • 0,5 tsk Bagepulver
  • 1 stk Æggeblomme
  • lidt Flagesalt
  • lidt Lakridspulver

Klar gelé

  • 3 stk Husblas
  • 200 g Vand
  • 200 g Sukker
  • evt Frugtfarve

Sådan gør du

Hindbærmousse

  • Læg husblas i blød, i koldt vand. 
  • Kom vanilje, sukker og hindbær i TM, varm det op til 50 grader
  • Vrid husblas fri for vand og kom det i skålen til hindbærrene. Kør det hele i 30 sek./ hastighed 4
  • Hæld det over i en anden stor skål og lad det afkøle til ca. 30 grader
  • Pisk fløden næsten stiv
  • Vend piskefløden i hindbærrene. Kom det i en sprøjtepose og fyld det i forme, eller på en lagkage, sæt det på Frost. Så er de nemme at få ud af gummiformene og lægge på bundene.

Kiks bund

  • Start med at blendenødderne, som du ønsker dem som grov mel.
  • Kom alle de andre ting i skålen til nøde melet. Kør det sammen på 1 min. / hastighed 3-4. Sæt det på køl ca 45 minutter.
  • Rul dejen du i 2 cm tykkelse, brug en udstikker der passer til størrelsen på moussen.
  • Bag dem i 6-8 minutter på180 g varmluft.

Klar gelé

  • Sæt husblas i blød
  • Varm vandet og sukker i TM op til 50 grader
  • Tag låget af og put de bløde husblas i skålen. Sørg for at de ikke bliver lagt på selve kniven. Kør det hele 20 sek./ hastighed 4

Saml kagen

  • Når hindbærmousse er frosset, tag dem ud af formene
  • hæld gelé over dem
  • sæt dem på bundene
  • Pynt dem så snart de er overhældt med gelé . Evt små marengs, chokolade eller hvad du syntes.
Del dette:

Kærlighed til dit immunforsvar

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack
Forb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

  • 1 stk Ananas, moden, skåret i stykker ca 500 g
  • 3 stk Appelsiner, uden hvide hinde og kerner, skåret i stykker ca 500 g
  • 3 stk Citroner, uden hvide hinde og kerner, skåret i stykker ca 140 g
  • 30 g Gurkemeje, frisk med skind, skåret i stykker eller 1 tsk malet gurkemeje
  • 30 g Ingefærrod, frisk med skind, skåret i 2 mm skiver
  • 1/4 ts Sort peber, stødt

Sådan gør du

  • Kom ananas, appelsiner, citroner, gurkemeje og ingefær i røreskålen, tilsæt peber og bland 20 sek/hastighed 10. Si drinken gennem en finmasket si. Hæld i en ren, tidligere steriliseret glasflaske (ca. 0,7 l). Immunitetsskud bør administreres i portioner på 50-100 ml (se tip).
  • Hints & Tips
    Shots er koncentrerede drikke baseret på naturlige ingredienser, serveret i små mængder (50-100 g pr. portion). De er intense i smagen og fulde af værdifulde næringsstoffer. De bør indtages som et supplement til en daglig, afbalanceret kost.
    Den sundeste ingrediens i gurkemeje er curcumin – en antioxidant med stærke anti-inflammatoriske egenskaber. For at øge dets absorption i kroppen er det bedst at indtage det med ingredienser, der også indeholder piperin – en forbindelse indeholdt i sort peber.
    Immunitetsskud kan opbevares i op til 5 dage i køleskabet. Drikken skal rystes før brug. Flaskerne, hvori drikkevaren skal opbevares, skal vaskes grundigt i varmt vand med opvaskemiddel. Skyl dem med kogende vand, og tør dem derefter med en ren køkkenklud eller køkkenrulle. Flaskerne kan også varmes i en forvarmet ovn til 100˚C i 20-30 minutter.
    Ovenstående opskrift bør ikke betragtes som en medicin.
    For at fjerne gul misfarvning fra røreskålens låg skal du placere den på et solrigt sted i et par timer.
Del dette:

Ingefærshot booster

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks, Tilbehør
Forb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter

Ingredienser

  • 40 g Frisk ingefærrod, skåret i 2 mm skiver
  • 5 g Frisk gurkemeje, skåret i stykker
  • 2 knivspids Peber, friskkværnet
  • 50 g Honning
  • 120 g Citronsaft, fruskpresset

Sådan gør du

  • Kom ingefær og gurkemeje i, tilsæt peber, honning og citronsaft i røreskålen og bland 1 min/hastighed. 10. Skrab ingredienserne fra siderne af røreskålen med en spatel og bland i yderligere 30 sek/hastighed. 10. Si indholdet af røreskålen gennem en finmasket si ned i en tætlukket krukke eller glasflaske (se tip), og tryk ned med en ske for at presse så meget væske ud som muligt. Kassér den stødte ingefær og gurkemeje. Ingefær- og gurkemejeimmunitetsskud bør indtages i 2-3 spiseskefulde (ca. 30-45 g) ufortyndet eller blandet med en lille mængde varmt vand (ca. 125 g).
  • Hints & Tips
    Shots er koncentrerede drikkevarer baseret på naturlige ingredienser, serveret i små mængder. De er intense i smagen og fulde af værdifulde næringsstoffer. De bør indtages som et supplement til en daglig, afbalanceret kost.
    Den sundeste ingrediens i gurkemeje er curcumin – en antioxidant med stærke anti-inflammatoriske egenskaber. For at øge dets absorption i kroppen er det bedst at indtage det med ingredienser, der også indeholder piperin – en forbindelse indeholdt i bl.a. sort peber.
    Ingefær-gurkemeje immunitetsskud kan opbevares i op til 5 dage i køleskabet. Drikken skal rystes før brug. Flaskerne, hvori drikkevaren skal opbevares, skal vaskes grundigt i varmt vand med opvaskemiddel. Skyl dem med kogende vand, og tør dem derefter med en ren køkkenklud eller køkkenrulle. Flaskerne kan også varmes i en forvarmet ovn til 100˚C i 20-30 minutter.
    Shots kan også fryses i en isbakke og opbevares i fryseren i op til 2 uger. De skal optøs eller opløses i varmt vand før indtagelse.
    Ovenstående opskrift bør ikke betragtes som en medicin.
    For at fjerne gul misfarvning fra røreskålens låg skal du placere den på et solrigt sted i et par timer.
Del dette:

Choko/kaffe mandler

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, jul, Snack, sødt
Keyword: dessert, jul
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

  • 1 stk Æggehvide
  • 1 knsp Salt
  • 100 g Sukker
  • 1 tsk Vaniljesukker lavet på TM/ eller 2 tsk alm
  • 0,5 tsk Kardemomme, stødt
  • 1 spsk Kanel, støt
  • 1 spsk Kakao
  • 1 spak Kaffe, instant
  • 500 g Mandler

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 150°C. Beklæd en bradpande med bagepapir og stil til side.
  • Sæt sommerfuglen på. Hæld æggehvide, tilsæt salt og pisk i 2 min/hastighed 3,5 eller indtil æggehvide er stift.
  • Tilsæt sukker, vaniljesukker, kardemomme, kanel, kakao og kaffe, pisk yderligere 20 sek/hastighed 3.5. Fjern sommerfuglen. Skrab ingredienserne ned langs siderne af røreskålen med en spatel.
  • Tilsæt mandler, bland 20 sek/omvendt rotation/hastighed. 1. Rør derefter rundt med en spatel og hæld mandlerne på den tidligere forberedt bradepande.
  • Bag i 15 minutter (150°C). Lad mandlerne stå på bagepladen for at køle af i cirka 20 minutter, og del dem derefter i mindre stykker.
Del dette:

Skovmosroulade med citroncreme

Skovmosroulade med citroncreme

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert
Forb. tid: 1 time
Samlet tid: 5 timer
Antal: 16

Ingredienser

  • 10 g Citronskal Lemon curd
  • 60 g Sukker Lemon curd
  • 1 stk Æg Lemon curd
  • 40 g Smør Lemon curd
  • 50 g Citronsaft Lemon curd
  • 7 stk Æg Spinatkagebund
  • 150 g Sukker Spinatkagebund
  • 1 ts Vaniljesukker lavet på TM, eller 2 ts alm. vaniljesukker Spinatkagebund
  • 200 g Friske spinatblade Spinatkagebund
  • 30 g Olie (Rasp eller Solsikke) Spinatkagebund
  • 250 h Hvedemel Spinatkagebund
  • 2,5 ts Bagepulver Spinatkagebund
  • 2 knsp Salt Spinatkagebund
  • 1 spsk Flormelis Spinatkagebund
  • 200 g Jordbær i små tern Til creme & pynt
  • 8 spsk Æblejuice Til creme & pynt
  • 400 g Fløde 38% Til creme & pynt
  • 250 g Mascapone Til creme & pynt
  • 20 g Flormelis Til creme & pynt
  • 1 spsk Vaniljesukker lavet på TM, eller 2 ts alm. vaniljesukker Til creme & pynt
  • 50 g Blåbær Til creme & pynt

Sådan gør du

  • 1. Put citronskal og sukker i en ren og tør røreskål og mal 10 sek/hastighed 10. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne fra siderne af røreskålen til bunden af ​​røreskålen, mal igen 10 sek/hastighed 10.
  • 2. Tilsæt æg, smør og citronsaft, opvarm 6 min/80°C/hastighed 3. Overfør lemon curd til en anden beholder, stil til afkøling i cirka 20 minutter, og stil derefter i køleskabet i mindst 30 minutter. Fortsæt i mellemtiden med opskriften. Vask røreskålen.
  • 3. Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade ca. 40×32 cm med bagepapir og stil til side.
  • 4. Sæt sommerfuglen i. Kom 6 æg, sukker og vaniljesukker i røreskålen og opvarm 6 min/37°C/hastighed 4. Derefter køer igen uden varme 6 min/hastighed 4. Fjern sommerfuglen, og hæld sammenpiskedeæg i en anden skål og stil til side.
  • 5. Kom 100 g spinat i røreskålen og hak 3 sek/hastighed 8. Brug en spatel til at skrabe spinaten ned langs røreskålens sider.
  • 6. Tilsæt de resterende 100 g spinat, 1 æg og olie, bland 30 sek/hastighed 10. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne ned langs siderne af røreskålen.
  • 7. Sæt sommerfuglen i. Tilsæt sammenpisket æg, mel, bagepulver og salt rundt om sommerfuglen og bland 5 sek/omvendt rotation/hastighed 3. Fjern sommerfuglen. Bland forsigtigt dejen med en spatel. Hæld dejen over på bagepladen og fordel dejen over hele ovnpladens overflade. Bages i 15-17 minutter (180°C). Imens vaskes og tørres røreskålen og sommerfuglen. Når bunden er bagt færdigt, så drys flormelis over et rent viskestykke og læg den bagte dej sammen med bagepapiret på viskestykket, så papiret ligger øverst, stil til side i 5 minutter, fjern derefter forsigtigt bagepapiret og klip en ca 3 cm strimmel dej af fra langsiden. Smuldr den udskårne dej med fingrene, gem det i en anden beholder og dæk den til, så den ikke tørrer ud. Rul forsigtigt den resterende dej stramt til en roulade, start fra den længere side, og stil den til at køle helt af (ca. 1 time).
  • 8. Fold forsigtigt den afkølede bund ud og fjern viskestykket.
  • 9. Læg dejen på to overlappende ark folie, udblød den i æblejuice og stil til side.
  • 10. Sæt sommerfuglen i. Hæld fløde, mascarpone, flormelis og vaniljesukker i en ren og tør røreskål. Kør ingredienserne på hastighed 3, uden at indstille tiden, indtil konsistensen af ​​en tyk creme opnås. Kom ca. ¼ af cremen over i en anden beholder og stil til side i køleskabet. Skrab ingredienserne ned langs siderne af røreskålen med en spatel.
  • 11. Tilsæt den afkølede lemon curd i røreskålen og pisk 10-15 sek./hastighed 3. Påfør cremen på kagen og fordel den, så der er en margen på ca. 1,5 cm rundt om kanterne. Fordel jordbærrene jævnt på cremen. Rul det hele stramt sammen til en roulade, start fra den længere side. Pak den tæt ind i folie, så rouladen bevarer formen og stil den i køleskabet i mindst 2 timer. (se tip).
  • 12. Tag den afkølede rulle ud af køleskabet og pak den ud af folien. Fordel den resterende 1/4 del creme ovenpå og drys med knust kage. Pynt med jordbær, blåbær eller hvad du synes ♥ mynte pynter også. Server skovmosrouladen skåret i 2,5 cm skiver.

Noter

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r811953
Del dette:

Toffifee likør

Toffifee likør

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks
Keyword: Drinks
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Antal: 1

Ingredienser

  • 80 g Sukker
  • 120 g Toffifee®
  • 300 g Mælk Sødmælk
  • 200 g Kaffefløde eller Madlavningsfløde
  • 1 stk Æg
  • 200 g Vodka

Sådan gør du

  • Hæld sukker og Toffifee® i en ren og tør røreskål og hak 12 sek/hastighed 10. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne ned langs siderne af røreskålen.
  • Tilsæt mælk, fløde og æg, opvarm 5 min/80°C/hastighed 2.
  • Tilsæt vodka, opvarm 4 min/90°C/hastighed 2. Hæld likøren på 2 flasker ( á 0,5 l) og stil den til side for at køle den helt af.
  • Opbevar Toffifee® likør i køleskabet og server afkølet.
Del dette:

Appelsinsirup

Appelsinsirup

Appelsinsirup

Hjemmelavet appelsinsirup
Udskriv Pin Add to Collection
Keyword: jul, tilbehør

Ingredienser

  • 4 stk appelsiner Saften
  • 3 dl. sukker
  • 1/5 dl. vand
  • 1 stk. vaniljestang Kan undlades

Sådan gør du

  • Tilsæt alle ingredienser til røreskålen, og med kogeindsatsen på røreskålens låg, istedet for målebægeret for at undgå sprøjt, reducer i 9 min./Varoma/hastighed 2.
  • Hvis du ønsker mere indkogning gentag i 4 min.
  • Hæld på et lukket glas.
Del dette:

Pebernødder

Pebernødder

Pebernødder

Krydrede fine pebernødder
Udskriv Pin Add to Collection
Keyword: dessert, jul, småkager

Ingredienser

  • 250 g sukker
  • 250 g smør
  • 500 g hvedemel
  • 1 dl piskefløde
  • tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. hvid peber (hvid pga af farven, sort kan også bruges)
  • 1 tsk. natron
  • 1 tsk. bagepulver

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader. 
  • Kom smør og sukker i røreskålen og kør 20 sek. hastighed 4 til massen bliver ensartet.
  • Tilsæt fløde, og rør ved 20 sek. hastighed 2.
  • Kom hvedemel, krydderier, bagepulver og natron i skålen og rør 1 min. hastighed 3 til dejen er nogenlunde fast. Brug spatlen til at røre mens Thermomix kører.
  • Del dejen i mindre stykker. Tril dejstykkerne til pølser på tykkelse med en lillefinger.
  • Skær dejpølserne i små stykker på ca. 1 cm. Tril hver stykke og tryk dem let flade på toppen.
  • Sæt pebernødderne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 7-8 min., til de er gyldne. Afkøl pebernødderne, før de kommes i en kagedåse der slutter tæt
  • Glædelig jul
Del dette:
X