Skip to main content

Tag: Blomkål

BlomkålsSuppe

Skrevet af Mikkel d. . Uploaded i Supper.

Grøntsagssuppe

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret

Ingredienser

  • 60 gram Parmesan delt i mindre stykker
  • 1 Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 20 gram Olivenolie
  • 600 g Blomkål hakket groft
  • 100 gram Kartoffel skrællet og skåret i tern
  • 700 g Vand
  • 2 tsk Bouillon gerne hjemmelavet (Min Kogebog)
  • Salt og Peber efter smag
  • 1/2 Citron skallen herfra revet fint, derfor helst usprøjtet

Sådan gør du

  • Hak parmesanosten i 10 sek/hastighed 10. Sæt tilside.
  • Uden at rengøre skålen hakkes løg og hvidløg 6 sek/hastighed 4.
  • Tilsæt olie og svits i 6 min/120 grader/hastighed 1.
  • Tilsæt blomkål, kartofler, vand og bouillon, kog i 24 min/100 Grader /hastighed 1.
  • Tilsæt parmesan og blend suppen 1 min/hastighed 8.
  • Smag suppen til med salt og peber og tilsæt den fintrevet citronskal, bland 10 sek/hastighed 4.

Noter

Til topping kan bruges stort set alt, her er brugt lidt frisk forårsløg og en rest skinke. Prøv med bacon, croutoner, ristede nødder, krydderurter....
Del dette:
X