Forberedelsestid
25 Minutter
Samlet tid
35 Minutter
Antal personer
ca 25 Stykker
Ingredienser
- 3 Æg
- 1 knsp Salt
- 600-650 g Æbler i kvarte, uden kernehus
- 500 g Kærnemælk
- 30 g Sukker
- 400 g Hvedemel
- 1 flad tsk Natron
- ½ tsk Kanel, stødt
- Olie til stegning
- Flormelis til servering
Sådan gør du
- Slå æggene ud, adskil æggehviderne fra blommerne, og sæt dem til side.
- Sæt sommerfuglen på i skålen. Hæld æggehviderne i, tilsæt salt, og pisk i 2 minutter/hastighed 3,5. Kom æggehviderne i en større skål, og sæt dem til side. Fjern sommerfuglen.
- Kom æggeblommerne i skålen, tilsæt kærnemælk, sukker, mel, natron og kanel. Bland i 1 minut/hastighed 6. Hæld dejen i skålen med æggehviderne. Vend forsigtigt dejen sammen med en spatel.
- Kom æblerne i skålen, og hak dem i 4 sekunder/hastighed 4. Kom de hakkede æbler i skålen med dejen, og bland igen forsigtigt med en spatel..
- Varm olien op i en stor stegepande på komfuret. Brug en ske til lave klatter på panden, så de danner pandekager (5-7 cm i diameter). Steg ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg de stegte æblepandekager stykke køkkenrulle, så den kan suge overskydende olie fra .
- Serveres varme, drysset med flormelis. Evt. med en kugle vaniljeis.
- Velbekomme
Noter
