Flurry med Daim og Chokoladesauce

• 250 g Mascarpone
• 150 g Kondenseret mælk
• 250 g Piskefløde
• 2 Daim bar (eller anden efter ønsket)

• 85 g Smør
• 115 g Flormelis
• 35 g Mælk
• 20 g Kakao
• 2 tsk Vaniljesukker eller 2 som er lavet på TM

1. Sæt sommerfuglen i skålen og tilsæt mascarpone, kondenseret mælk og piskefløde. Pisk det hele på hastighed 3,5 uden tid. Hold øje, så det bliver til en cremet konsistens.
2. Overfør til en beholder og dæk til med husholdningsfilmen. Sæt i fryseren i minimum 6 timer (gerne natten over).
3. Imellem tiden vask og tør skålen.
4. Tilføj Daim i skålen og kør turbofunktionen i 1 sekund. Forlæng med 1 sekund mere, hvis du ønsker mere pulveriseret drys. Hæld over i en lille skål til senere brug.
5. Tilføj smør, flormelis, mælk, vaniljesukker og kakao i skålen. Opvarm 8 min./70°C/hastighed 3. Hæld over i en lille skål til senere brug. Rengør skålen.
6. Læg den frosne masse i røreskålen og bland 15 sek./hastighed 6, bland derefter 20 sek./hastighed 4.
7. Hæld isen på glas eller i skåle, hæld saucen over og drys med Daim.
8. Velbekomme.

Pisketiden afhænger af ingrediensernes temperatur og fedtindholdet i cremen – jo mere fedt den indeholder, jo nemmere er den at piske og jo stivere konsistens opnår den. Den optimale temperatur er 4-6°C. Når du pisker, skal du passe på ikke at overpiske piskefløden for meget. Den skal have en cremet konsistens.

Drys og sauce kan du forberede dagen før serveringen. Eller på selve dagen, blot du afkøler saucen før brug.

I stedet for chokoladesauce kan du også bruge en karamelsauce eller frugtsauce, f.eks. hindbær eller mango.