Frokostkrans med dip

Kransen

• 150 g Revet mozzarella, gerne en blanding
• 175 g Mælk
• 25 g Sukker
• 2 tsk. Gær, tør el. 20 g frisk gær
• 400 g Hvedemel
• 60 g Smør
• 3 Æg
• 1,5 tsk. Salt
• 100 g Syltet paprika i strimler
• 100 g Syltet agurk i skiver
• ca 8 Skinke i skiver
• ca 10 Salami i skiver
• ca 10 Basilikum blade

Dip

• 7 stilk Persille
• 7 stilk Dild
• 1 Foresløg
• 100 g Mayonnaise
• 100 g Græsk yoghurt
• 1 tsk. Løg, tørret
• 1/2 tsk. Hvidløg, tørret
• 1/2 tsk. Salt
• 1/4 tsk. Sort peber

1. Hæld mælk, sukker og gær i røreskålen, varm i 3 min/37°C/hastighed 1.
2. Tilsæt mel, smør, 2 æg og salt, ælt dejen 5 min. Lad dejen hæve i røreskålen i ca. 45 min. I forbered osten, paprika, agurkerne, basilikum, skinke og salami.
3. Når hævetiden er færdig forvarm ovnen til 190°C. Beklæd bagepladen med bagepapir, og sæt den til side.
4. Placer den hævede dej på en meldrysset overflade, form den til en kugle, og rul den derefter ud til en cirkel (ca. ø 50 cm). Brug spatlen til at dele cirklen i 16 trekanter. Placer en skål (ca. 10 cm i diameter) midt på den forberedte bageplade, som skal markere midten af ​​ringen. Arranger dej-trekanterne radialt rundt om skålen (med bunden mod midten). Drys halvdelen af  osten på dejen, rundt om skålen, derefter skinke, salami, paprika og agurkerne. Drys resten af osten på og fordel basilikumbladne. Tag skålen ud og fold de spidserne mod midten og under  – så der bliver dannet en krans. Det er ok, at der er sprækker mellem dejstykkerne. Pensl dejen med det et pisket æg.
5. Bag i 30 minutter (190°C). I mellemtiden forberedes ranchdressingen. Vask og tør røreskålen.
6. Kom persille, dild og purløg i en ren, tør skål og hak i 3 sek/hastighed 8. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne ned langs siderne af skålen til bunden.
7. Tilsæt mayonnaise, yoghurt, løg, hvidløg, salt og peber og bland i 10 sek/hastighed 3. Hæld saucen i en skål. Tag den bagte krans ud af ovnen og skær den i portioner.
8. Velbekomme.

Du kan selv eksperimenter med forskellige ingredienser til fyldet.

Dip kan erstattes af andre sovse, dressinger eller dip.

Inden bagning kan der drysses med birkes, sesam, solsikker eller andre kærner.