Temperering af chokolade & Rocky Road Jul

• 300 g Mørk eller lys chokolade
• 100 g Blandet; f.eks. skumfidusser, pebermyntestock, Dronning mandler

• evt. 200 g Mælk

1. Kom chokoladen i røreskålen og hak i 10 sek/hastighed 8. Skrab siderne af røreskålen ned med spatlen. Fjern 80 g hakket chokolade og stil til side.
2. Smelt chokoladen i 3 min/50°C/hastighed 3.
3. Tilsæt den resterende chokolade og bland i 2 min/hastighed 3. Skrab siderne af røreskålen ned med spatlen
4. Opvarm i 3 min/37°C/hastighed 1. Skrab siderne af røreskålen ned med en spatel. Rør derefter uden varme i 4 min/hastighed 1.
5. I mellemtiden hak/klip dit tilbehør, og pensl evt silikoneformen med glimmer.
6. Når programmet i punkt 4 er færdig fordel chokoladen i din form og pynt med dit tilbehør.
7. Sæt Rocky Road på køl til chokoladen er helt stivnet.

Hvis der stadig er lidt chokolade tilbage i skålen, så hæld mælken i og sæt på Vandkoger-funktionen 90 grader – og nyd Rocky Road med en varm kop chokoladedrik.

Silikoneformen finder du her  https://www.sylvestogco.dk/vare/gingerbread-house-silikoneform/