Forberedelsestid
10 Minutter
Samlet tid
45 Minutter
Antal personer
4 Personer
Ingredienser
- 60 g Persillerod, skåret i mindre stykker
- 80 g Gulerødder, skåret i mindre stykker
- 70 g Rødløg, halveret
- 2 fed Hvidløg
- 20 g Olivenolie
- 400 g Hakket oksekød, delt i mindre stykker
- 350 g Hakkede tomater, på dåse
- 1 tsk Grøntsagsbouillon, lavet i TM
- 300 g vand
- 1 tsk Sød paprika, støt
- ½ tsk Stærk paprika, støt
- 1 spsk Sukker
- ½ tsk Spidskommen, støt
- 15 g Limesaft, friskpresset
- ½ tsk Sort peber, støt
- 1 tsk Salt
- 100 g Majs, på dåse og drænet eller på frost og optøet
- 200 g Kidneybønner, på dåse og drænet
- Frisk persille, kun blade, hakket til pynt
- 4 spsk Cremefraiche
Sådan gør du
- Kom persillerod, gulerod, løg og hvidløg i røreskålen, tilsæt olivenolie, og hak i 5 sek./hast. 5. Skrab siderne af røreskålen ned med en spatel, og lad det derefter simre (med indsatskurven på låget) i 5 min./120°C/hast. rørske – omvendt rotation.
- Tilsæt hakket kød, tomatpuré, grøntsagsbouillon, vand, sød paprika, stærkt paprika, sukker, spidskommen, limesaft, peber og salt. Kog (med indsatskurven på låget) i 20 min./100°C/hastighed 1 – omvendt rotation.
- Tilsæt majs og røde kidneybønner, og kog (med indsatskurven på låget) i 12 min./100°C/hast. 1 – omvendt rotation.
- Pynt med persille og giv en klat cremefraiche på toppen
- Serverer evt. med frisk brød.
- Velbekomme
Noter
