Skip to main content

Forfatter: Katarina

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Basis.

Choko/kaffe mandler

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, jul, Snack, sødt
Keyword: dessert, jul
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

  • 1 stk Æggehvide
  • 1 knsp Salt
  • 100 g Sukker
  • 1 tsk Vaniljesukker lavet på TM/ eller 2 tsk alm
  • 0,5 tsk Kardemomme, stødt
  • 1 spsk Kanel, støt
  • 1 spsk Kakao
  • 1 spak Kaffe, instant
  • 500 g Mandler

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 150°C. Beklæd en bradpande med bagepapir og stil til side.
  • Sæt sommerfuglen på. Hæld æggehvide, tilsæt salt og pisk i 2 min/hastighed 3,5 eller indtil æggehvide er stift.
  • Tilsæt sukker, vaniljesukker, kardemomme, kanel, kakao og kaffe, pisk yderligere 20 sek/hastighed 3.5. Fjern sommerfuglen. Skrab ingredienserne ned langs siderne af røreskålen med en spatel.
  • Tilsæt mandler, bland 20 sek/omvendt rotation/hastighed. 1. Rør derefter rundt med en spatel og hæld mandlerne på den tidligere forberedt bradepande.
  • Bag i 15 minutter (150°C). Lad mandlerne stå på bagepladen for at køle af i cirka 20 minutter, og del dem derefter i mindre stykker.
Del dette:

Rabarberchutney

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Basis.

Rabarberchutney

Rabarberchutney

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør
Keyword: chutney, rabarber

Ingredienser

  • 120 g løg hvide, skåret i halve
  • 25 g ekstra jomfruolivenolie
  • ½ chili efter smag
  • 2 cm ingefær efter smag, valgfrit
  • 250 g rabarber skåret i mindre stykker (2 cm)
  • 40 g farin
  • 10 g æbleeddike
  • 1 knivspids salt

Sådan gør du

  • Tilføj løg i røreskålen, og hak i 5 sek/hastighed 5. Benyt spatlen til at skrabe indhold ned fra røreskålens sider.
  • Tilføj ekstra jomfruolivenolie, chili og ingefær, og sautér derefter i 5 min/120°C/hastighed 1.
  • Tilsæt rabarber, farin, æbleeddike og salt irøreskålen, og tilbered i 8 min/100°C/omvendt rotation/hastighed 0,5. Server straks
Del dette:

Hot dogs

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Basis.

Hot dogs

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack
Antal: 15 stk

Ingredienser

  • 90 g mælk gerne sødmælk
  • 20 g sukker
  • 60 g smør blødt og i mindre stykker
  • 15 g gær frisk
  • 3 stk æg
  • 300 g hvedemel og lidt til bordpladen
  • 0,5 ts salt
  • 15 stk pølser
  • 1 ts sesamfrø valgfrit

Sådan gør du

  • Hæld mælk i blandeskålen, tilsæt sukker og 30 g smør og opvarm 1 min / 37 ° C / hastighed. 2.
  • Tilsæt gær og 2 æg, bland 3 sek / hastighed. 3.
  • Tilsæt mel og salt, ælt dejen i 3 min.
  • Tilsæt 30 g smør, ælt igen dejen i 1 min.
  • Hæld dejen i en smurt skål, dæk til og lad det hæve i ca. 1 time.
  • Forvarm ovnen til 250 ° C og beklæd bagepladen med bagepapir.
  • Tag dejen ud på den drysset med mel bordplade. Rul ud i et rektangel (30 x 40 cm), skær derefter i strimler (2 x 40 cm) med spatlen.
  • Slå det sidste æg ud i en skål.
  • Pak hver pølse som en spiral med dej strimlen og placer hot dog’en på bagepladen.
  • Pensl med pisket æg og drys evt. med sesamfrø.
  • Bages i 8-10 minutter (250 ° C).
  • Kan spises varme eller kølige.

Del dette:
Rabarber trifli på Thermomix

Rabarber trifli

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Basis.

Rabarber trifli på Thermomix

Rabarber trifli

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

Rabarbermousse

  • 500 g rabarber skåret i stykker på 2 cm
  • 120 g Sukker
  • 10 g Citronsaft friskpresset

Vaniljecreme

  • 60 g kiks eller makroner
  • 60 g Sukker
  • 1/2 vaniljestang
  • 400 g mælk
  • 3 stk Æggeblommer
  • 25 g majsstivelse

Flødeskum

  • 100 g Piskefløde
  • 50 g mascarpone

Sådan gør du

Rabarbermousse

  • Anbring rabarber i røreskålen, tilsæt sukker og citronsaft og kog 6 min / 100 ° C / omvendt rotation / hastighed 0,5.
  • Hæld blandingen i en anden skål og sæt det på køl. Vask og tør røreskålen.

Vaniljecreme

  • Anbring kiks i røreskålen, hak 4 sek. / hastighed 5 – hæld over i en lille skål og sæt det til side.
  • Put sukker og vanilje i røreskålen, og mal 15 sek. / hastighed. 9. Skrab vaniljesukker i bunden af røreskålen med en spatel.
  • Tilsæt mælk, æggeblommer og stivelse, bland 30 sek / hastighed 6. Fjern målebægeret, kog uden målebæger 8 min / 100 ° C / hastighed 2.
  • Hæld blandingen over i en anden beholder, sæt den i køleskabet for at køle den helt ned.
  • Vask og tør røreskålen. Lad den køle af i min. 15 min.

Flødeskum

  • Sæt sommerfuglen på i den kolde røreskål og tilsæt piskeflødefløde og mascarpone - derefter pisk det ved hast. 3 (uden at indstille tiden, indtil konsistensen af flødeskum opnås)
  • Tag sommerfuglen af.
  • Put den tidligere tilberedte rabarbermousse i 6 glas, læg afkølet vaniljecreme oven på moussen og derefter flødeskum med mascarpone.
  • Drys med hakkede kiks og server straks eller efter afkøling.

Del dette:
Kransekage på Thermomix

Kransekage

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt, Jul.

Kransekage på Thermomix

Kransekage

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

Kransekage

  • 500 gr Marcipan
  • 125 gr Flormelis
  • 1,5 stk Æggehvide

Glasur

  • 1 stk Æggehvide
  • 150 gr Sukker
  • 4-5 dråber Citronsaft eller 0,5 tsk hvid balsamico

Sådan gør du

Kransekage

  • Placer alle ingredienser i røreskålen og ælt 4 min/dej funktion
  • Dejen pakkes ind i film og lægges på køl 3-4 timer, eller natten over.
  • Dejen trilles til pølser, med 4 centimeters mellemrum mellem pølserne.
  • Bages ved 200 g i ca. 10 minutter, på bagepapir og 2 bradepander (for at forhindre for meget undervarme)

Glasur

  • Hæld sukker i røreskålen, og mal i 20 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt æggehvide og citronsaft, og bland i 10 sek/hastighed 6.

Del dette:
  • 1
  • 2
X