Skip to main content
Avokado frosting

Avocado Chokolademousse / frosting

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Avokado frosting

Avocado Chokolademousse / frosting

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 2 stk. avokadoer
  • 15 stk. dadler bløde og friske
  • 0,5 dl plantemælk mandeldrik, risdrik, soyadrik, havredrik ect.
  • 1 spsk. kaffe
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 1 nip havsalt

Sådan gør du

  • Tilsæt alle ingredienser i røreskålen og blend 30 sek. / hastighed 8.
  • Skrab siderne af røreskålen ned med spatlen, og blend yderligere 30 sek. / hastighed 7. Tjek massen, og vurder, om du ønsker den yderligere blendet.
  • Fordel massen i små skåle og drys gerne med lidt ekstra god chokolade.
  • Lad din avokado chokolademousse hvile i køleskabet i ca. 3-4 timer.
  • Du kan også bruge den direkte som topping / frosting på dine muffins eller chokoladekage.
Del dette:

Marengskys

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Søde, sprøde kys…

Marengskys

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Tilbehør

Ingredienser

  • 270 g sukker
  • 10 g frysetørret hindbær til at farve
  • 100 g æggehvide ved stue temperatur
  • nip havsalt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 135°C. Klargør 2 bageplader med bagepapir og sæt dem til side.
  • Placer sukker og frysetørrede hindbær i røreskålen og mal 20 sek./hastighed 7.
  • Indsæt piskeindsatsen / sommerfuglen. Tilsæt æggehvider, salt og uden målebægeret, pisk 10 min/37°C/hastighed 2 indtil det er tykt og blankt.
  • Forsigtig hæld marengsmassen i en stor sprøjtepose, med et lille hul i enden. Sprøjt merengs i små toppe direkte på den klargjorte bageplade
  • Bag i 40 minutter (135°C). Sluk ovnen straks efter de 40 minutter og lad marengs køle helt af i den lukkede ovn (ca. 1 time gerne længere). Skub spatlen under hver marengs for at frigøre og server.
  • Pensl eller drys kyskagerne med spiseligt glimmer, guld- eller sølvstøv for at gøre dem ekstra festlige. Hvis du ønsker hvide marengskys, så undlad at tilsætte de frysetørrede hindbær. Det er også en super idé, hvis du har mange æggehvider tilovers. Lav i stedet disse marengskys og opbevar dem i en lufttæt beholder / kagedåse. De kan holde sig flere måneder.
Del dette:

Nougat

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Tilbehør.

Nougat

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Tilbehør

Ingredienser

  • 40 gr sukker
  • 50 gr Hasselnødder
  • 50 gr Mørk Chokolade
  • 50 gr Lys Chokolade

Sådan gør du

  • Rist hasselnødderne i ovnen på 180 grader i 15 minutter og gnid derefter skallerne af.
  • Hæld sukker i røreskålen 10 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt hassselnødderne 40 sek/hastighed 10 og sæt til side.
  • Hak chokoladen i grove tern og placer det i røreskålen – hak igen 6 sek/hastighed 8.
  • Smelt chokoladen 2 min/50 grader/hastighed 0,5.
  • Tilsæt nødder og sukker 1 min/hastighed 5/modsat rotation.
  • Hæld massen i en form og sæt i køleskabet til afkøling.

Del dette:

Risalamande

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Risalamande

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • ½ portion Risengrød fra "Min kogebog"
  • 4 dl Piskefløde
  • 80 gr Mandler

Sådan gør du

  • Start med at tilberede risengrøden. Følg opskriften på risengrød i "min kogebog!. HUSK at tilsætte en flækket vaniljestang fra starten. Lad grøden køle helt af.
  • Hak mandlerne i 5 sek/hastighed 5 – HUSK at tage et par mandler fra til mandelgaven. Hæld mandlerne i en skål og sæt til side.
  • Rengør røreskålen.
  • Pisk fløden ca 1 min 30 sek/Trin 4 med piskeindsats. Tjek fløden så den ikke bliver til smør.
  • Hæld den kolde risengrød, mandlerne og flødeskum i røreskålen og bland 2 min/hastighed 2, med omvendt rotation.
  • Server med kirsebærsauce.

Del dette:

Risengrød

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Risengrød

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 1 l sødmælk
  • 50 gr sukker
  • salt undlad salt hvis du skal bruge risengrøden til risalamande
  • 220 gr Grødris

Sådan gør du

  • Mælk, sukker og salt kommes i røreskålen og koges 8 min/100 grader/hastighed 1.
  • Risen tilsættes og koger 32 min/90 grader/hastighed 1-2, uden målebæger påsat og med omvendt kniv.
  • Risengrøden hældes i en skål og trækker 15 minutter.

Del dette:

Hurtig Jordbær Is

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Hurtig Jordbær Is

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 80 gr sukker
  • 500 gr jordbær
  • 1 tsk Vanilijepulver
  • 3 spsk fløde eller youghurt
  • 1-1 1/2 Æggehvide

Sådan gør du

  • Hæld sukker i røreskålen og mal det i 10 sek/hastighed 10.
  • Tilføj jordbær. Find TURBO i 1 sek, dette gentages 3 gange eller indtil jordbær er hakket i fine små stykker. Skrab sidderne på røreskålen ned.
  • Tilføj æggehvide og bland i 50 sek/hastighed 5, brug spatlen og rør imens for at sikre, at der ikke er noget der sætter sig fast op langs siderne på skålen.
  • Placer sommerfuglen i røreskålen.
  • Tilføj vaniljepulver og fløde og bland i 30 sek/hastighed 4.
  • Server straks.

Del dette:

Marcipan

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Marcipan

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack, Tilbehør

Ingredienser

  • 180 gr Mandler Med eller uden skal
  • 50 gr Sukker
  • 40 gr vand

Sådan gør du

  • Rist mandlerne i ovnen på 180 grader i 15 minutter (dette er ikke nødvendigt men det giver marcipanen en mere intens smag).
  • Hæld sukker i røreskålen 10 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt mandlerne 40 sek /hastighed 10.
  • Tilsæt lidt vand ad gangen til du har den ønskede konsistens 2 min/hastighed 5/modsat rotation.

Noter

Hvis du smutter dine mandler inden du rister dem i ovnen får du den lyse marcipan som vi kender den. Vælger du ikke at smutte mandlerne får du den lidt grovere og mørke marcipan, denne har en meget mere gennemtrængende mandelsmag. Men er super lækker og et sjovt alternativ.
 

Del dette:

Kirsebærsauce

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul, Saucer og Dip Sødt, Tilbehør.

Kirsebærsauce

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr kirsebær Frosne eller i lage
  • 2,5 dl vand
  • 140 gr sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 2 spsk Maizena

Sådan gør du

  • Placer kirsebær, vand, sukker og den flækkede vaniljestang i røreskålen og kog 8 min/100 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Herefter tilberedes videre ved 16 min/90 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Indstil Thermomix til 6 min/100 grader/hastighed 1,5 omvendt rotation. Tilsæt maizena oprørt med lidt vand, stille og roligt gennem lågets åbning.
  • Server lun til risalamanden.

Noter

Serverer kold eller lun.
 

Del dette:

Koldskål med ymer, citron og blåbær

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Koldskål med ymer, citron og blåbær

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

Koldskål

  • 70 gr Sukker
  • ½ vaniljestang
  • 1½ dl Creme Fraiche 18%
  • 5 dl ymer
  • 1 Citron skal og saft
  • 1 l kærnemælk

Til servering

  • 125 gr Blåbær
  • 1 pose kammerjunkere

Sådan gør du

  • Placer sukker og vaniljestang i røreskålen og blend i 20 sek/trin10.
  • Tilføj cremefraiche, ymer, citronsaft, friskrevet citronskal og rør i 30 sek/trin 5.
  • Tilføj kærnemælk og rør i 30 sek/trin 3.
  • Anret koldskålen i skåle eller dybe tallerkener. Server med blåbær og hjemmelavet kammerjunkere.

Noter

TIP: Hvis du har god tid, så sæt koldskålen på køl i 1 time inden servering, så den bliver helt kold.

Del dette:
Kransekage på Thermomix

Kransekage

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt, Jul.

Kransekage på Thermomix

Kransekage

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

Kransekage

  • 500 gr Marcipan
  • 125 gr Flormelis
  • 1,5 stk Æggehvide

Glasur

  • 1 stk Æggehvide
  • 150 gr Sukker
  • 4-5 dråber Citronsaft eller 0,5 tsk hvid balsamico

Sådan gør du

Kransekage

  • Placer alle ingredienser i røreskålen og ælt 4 min/dej funktion
  • Dejen pakkes ind i film og lægges på køl 3-4 timer, eller natten over.
  • Dejen trilles til pølser, med 4 centimeters mellemrum mellem pølserne.
  • Bages ved 200 g i ca. 10 minutter, på bagepapir og 2 bradepander (for at forhindre for meget undervarme)

Glasur

  • Hæld sukker i røreskålen, og mal i 20 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt æggehvide og citronsaft, og bland i 10 sek/hastighed 6.

Del dette:
X