Skip to main content

Konfektkage

Skrevet af Mikkel d. . Uploaded i Basis.

Konfektkage

Konfektkage

En lækker smovset kage, der er super nem at lave.
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, jul
Antal: 8

Ingredienser

BUND

  • 125 gram Smør
  • 140 gram Hvedemel
  • 140 gram Brunfarin
  • 50 gram kokos

KARAMELFYLD

  • 1 dåse Kondenseret mælk
  • 1 spsk. Sirup evt. ahornsirup
  • 30 gram Smør
  • 1 nip Salt

CHOKOLADETOPPING

  • 125 gram Mørk chokolade
  • 25 gram Smør

Sådan gør du

BUND

  • Kom mel, smør, kokos og brunfarin i skålen. Kør i 3 min. hastighed 6.
  • Tryk dejen ud i en form ca. 20 x 20. cm. Bag den i 15 min. ved 175° C. Tag bunden ud, og lad den køle lidt.

KARAMELFYLD

  • Kom kondenseret mælk, sirup, smør og salt i skålen. Rør det i 15 min. ved 105° C hastighed 2. Hæld det derefter over bunden og bag det hele i ovnen i 15 min. ved 175° C. Lad det herefter køle af.

CHOKOLADETOPPING

  • Tilsæt chokolade og smør i skålen og lad det smelte ved 60° C hastighed 3. Hæld det over kagen og lad den køle helt af.
  • Den kan sagtens holde sig i flere dage i køleskabet. Server den kold og skåret ud i små hapsere.
Del dette:
Stegt flæsk med Persillesovs

Persillesovs

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis.

Denne skønne persillesovs indgår i danskernes nationalret – Stegt flæsk med persillesovs.

Den kan nu også sagtens fungere sammen med dampet fisk eller frikadeller. Velbekomme.

 

Konfektkage

Konfektkage

En lækker smovset kage, der er super nem at lave.
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack
Antal: 8 personer

Ingredienser

Bund

  • 125 gram Smør
  • 140 gram Hvedemel
  • 140 gram Brunfarin
  • 50 gram kokos

Karamelfyld

  • 1 dåse Kondenseret mælk
  • 3 spsk. Sirup evt. ahornsirup
  • 30 gram Smør
  • Et nip salt

Chokoladetop

  • 125 gram Mærk chokolade
  • 25 gram Smør

Sådan gør du

  • Kom mel, smør, kokos og brunfarin i skålen. Kør i 3 min. hastighed 6.
  • Tryk dejen ud i en form ca. 20 x 20. cm. Bag den i 15 min. ved 175° C. Tag bunden ud, og lad den køle lidt.
  • Kom kondenseret mælk, sirup, smør og salt i skålen. Rør det i 15 min. ved 105° C hastighed 2. Hæld det derefter over bunden og bag det hele i ovnen i 15 min. ved 175° C. Lad det herefter køle af.
  • Tilsæt chokolade og smør i skålen og lad det smelte ved 60° C hastighed 3. Hæld det over kagen og lad den køle helt af.
  • Den kan sagtens holde sig i flere dage i køleskabet. Server den kold og skåret ud i små hapsere.
Del dette:

Rabarberchutney

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Basis.

Rabarberchutney

Rabarberchutney

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør
Keyword: chutney, rabarber

Ingredienser

  • 120 g løg hvide, skåret i halve
  • 25 g ekstra jomfruolivenolie
  • ½ chili efter smag
  • 2 cm ingefær efter smag, valgfrit
  • 250 g rabarber skåret i mindre stykker (2 cm)
  • 40 g farin
  • 10 g æbleeddike
  • 1 knivspids salt

Sådan gør du

  • Tilføj løg i røreskålen, og hak i 5 sek/hastighed 5. Benyt spatlen til at skrabe indhold ned fra røreskålens sider.
  • Tilføj ekstra jomfruolivenolie, chili og ingefær, og sautér derefter i 5 min/120°C/hastighed 1.
  • Tilsæt rabarber, farin, æbleeddike og salt irøreskålen, og tilbered i 8 min/100°C/omvendt rotation/hastighed 0,5. Server straks
Del dette:

Skagenbrød

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis, Brød og Boller, Morgenmad, Tilbehør.

skagensbrød på Thermomix

Skagenbrød

Opskriften er lavet af Vibeke.
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

Dag 1: fordej

  • 100 g vand
  • 1 g gær
  • 110 g hvedemel 12/16 procent protein fx Manitobamel
  • 25 g fuldkorsmel

Dag 2:

  • 410 g mel
  • 75 g fuldkornsmel
  • 12 g salt
  • 75 g kerner (Blandede fx græskar-, havregryn-, sesam-, solsikke- kerner, eller hvad du lige har)
  • 10 g sukker
  • 3 g malt Malten gør dejen lidt mærkere og dybere i smagen.
  • 20 g neutral olie

Sådan gør du

Dag 1: fordej

  • Rør sammen med en gaffel og læg plast på, og lad dejen stå til næste dag.

Dag 2:

  • Kom fordejen i Thermomix og 300 g vand, 25 g gær. Rør 1 min. på hastighed 4.
  • Tilføj alle ingredienser til din Thermomix og kør 3 min. på æltefunktionen.
  • Hæld neutral olie i Thermomix. Alt 1 min. nu lander dej temperaturen omkring 27-28 grader, hvilket er optimale forhold for gæren. Dejen må endelig ikke blive meget varmere.
  • Hæld dejen ud på et meldækket bord, kom plast over og lad det hvilke i 20 min.
  • Hæld nu dejen og rul skånsomt dejen sammen til 2 brød. Du kan også lave ét brød og rundstykker af resten.
  • Pensel med vand, kom birkes på og lad det hæve til dobbelt størrelse med plast over.
  • Bages 40 min. på 220 g over- og undervarme. Sprøjt vand i bunden af ovnen og luk dampen ud 3 gange i de sidste 12 min. Herved får du en dejlig sprød skorpe.
  • Bager du rundstykker gør da på samme måde som ved brød. Bagetiden er dog blot 20 min.
  • Velbekomme - nydes med koldt smør.

Del dette:
Nye Kartofler på Thermomix

Pil nye kartofler på Thermomix

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis, Hovedretter, Tilbehør, Vegetar.

Nye Kartofler på Thermomix

Pil nye kartofler på Thermomix

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 g nye kartofler
  • 600 g vand
  • 1 spk groft salt

Sådan gør du

  • Hæld vand, karfoler og salt i røreskålen. 3 min. / hastighed 2,5 med omvendt rotation.
  • Hvis du har flere kartofler, så gentager du bare succesen.
  • Skyl kartoflerne og damp dem i Varomaen eller kog dem i røreskålen med kniv dække.
  • Velbekomme - og god sommer. Kan det være lettere?

Del dette:
Dampet æg på Thermomix

Smilende æg – dampet på Thermomix

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis, Morgenmad, Tilbehør.

Dampet æg på Thermomix

Smilende æg - dampet på Thermomix

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Forret

Ingredienser

  • 400 g vand
  • 1 tsk vegetabilsk olie
  • 6 stk æg
  • 1 nip salt
  • 1 nip peber
  • 1 nip sød paprika (valgfri)

Sådan gør du

  • Anbring vand i røreskålen og kog 5 min / 100 ° C / hastighed 1.
  • I mellemtiden anbring du bagepapir, så det går ca. 2 cm op af Varomabakkens sider.
  • Smør bagepapiret med olie, og slå æg ud på Varomabakken og krydre med salt, peber og evt. sød paprika.
  • Sæt Varoma med bakken i position og damp 6 min / Varoma / hastighed 1.
  • Skær æggene ud og server dem varme.
  • TIP: Hvis du tilbereder færre æg, så bliver overfladen mere ujævn og de flyder mere ud.
  • TIP: Du kan også sprede lidt bacontern, skinke og ost på toppen af æggene før du damper dem.

Del dette:

Udadvendt og detaljeorienteret studiemedarbejder

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis.

Er du en struktureret og detaljeorienteret studerende, der både motiveres af at fordybe dig i simple oversættelsesopgaver (madopskrifter) fra engelsk til dansk, men samtidig trives med kundeservice og drift af vores butik på Frederiksberg, så er det dig vi søger, hos Sylvest & Co.

  • Arbejdstid: Timebaseret ansættelse (torsdag, fredag og lørdag)
  • Ansøgningsfrist og opstart: Hurtigst muligt

Vi søger:
Vi søger en selvstændig, detaljeorienteret og serviceminded studiemedarbejder der som udgangspunkt kan arbejde torsdag, fredag og lørdag. Arbejdstiderne vil typisk være fra 13.00 – 17.00 torsdag og fredag og lørdag fra 10.00 – 14.00.

Din profil
Vi ser gerne, at du er i gang med en videregående uddannelse og samtidig har interesse i levere et højt serviceniveau. Desuden;

  • Bliver du motiveret af at hjælpe andre
  • Kan du arbejde selvstændigt med detaljen for øje
  • Trives du i et dynamisk og omskifteligt arbejdsmiljø

Hvad kan vi tilbyde?

  • Et hyggeligt, personligt og professionelt arbejdsmiljø med passionerede medarbejdere
  • En fleksibel og uformel arbejdsplads med højt til loftet

Kort om Sylvest & Co.
Sylvest & Co. er den officielle distributør af Thermomix i Danmark. Thermomix er en alsidig køkkenmaskine som har bevist sit værd i hele verden. Vi er i dag en lille virksomhed med et uformelt arbejdsmiljø. Vi tror på at hjælpsomhed, humor og en stor JA-hat er en del af årsagen til vores succes hidtil. Vi er en virksomhed i en rivende vækst med store ambitioner.

Nysgerrig?
Er du nysgerrig efter at høre mere om jobbet, så er du velkommen til at skrive en mail til info@sylvestogco.dk
Søg jobbet hurtigst muligt ved at sende din ansøgning og dit CV til Camilla, info@sylvestogco.dk

Del dette:
Gulerodskage

Svinkløv Badehotels gulerodskage

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis.

Gulerodskage

Svinkløv Badehotels gulerodskage

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 300 g brun farin
  • 2 dl solsikkeolie
  • 4 stk. æg
  • 275 g mel
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. natron
  • 2 tsk. kanel
  • 375 g gulerødder riv dem på Thermomix
  • 1 dl rosiner
  • 35 g valnødder

Ostecreme - topping

  • 250 g sukker (kværnes til flormelis - 10 sek / hastighed 10)
  • 200 g flødeost naturel
  • 125 g smør koldt i mindre stykker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1-2 tsk. citronsaft kan udelades, men det giver en friskhed

Sådan gør du

  • Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker vej af på vægt programmet, kom valnødderne i riv i 7-8 sek / hastighed 5 - hæld det over i en skål (hvis du ikke er så heldig at have 2 kander😊)
  • Vej farin og olie af - rør 1 1/2 min. med omvendt rotation /hastighed 3 tilsæt æggene 1 ad gangen konsistensen skal være cremet.
  • Gå over på vægt programmet - vej melet af og tilsæt de øvrige ingredienser - gå tilbage og rør med omvendt rotation 1 min / hastighed 3.
  • Tilsæt gulerødder og valnødder og kør ca 1 min / hastighed 3.
  • Rosiner tilsættes - kør med omvendt rotation 10 - 15 sek så de blot er blandet i dejen men stadig hele.
  • Kan bages i muffin forme 185 grader i ca 40 min.
  • Jeg bager oftest i en bradepande ca 20 x 30 cm en af dem man kan købe med et praktisk låg til.

Ostecreme - topping

  • Når sukkeret er kværnet til flormelis kommes de resterende ingredienser i og køre 1 min / hastighed 6. Kan sluttes af med 1 min med sommerfuglen på Max hastighed 4 - det skal være en lind og luftig creme
  • Sprøjt ostecremen på kagerne eller smør det ud med en spartel, pynt med valnødder.

Bagning

  • I bradepande bager jeg den i 45 min ved 185 grader - varmluft
  • Som muffins 40 min ved 185 grader - varmluft.
  • God fornøjelse - har elsket den lige siden vi smagte den første gang for over 30 år siden. Tove B. Witt.

Del dette:
Rabarber crumble

Rabarbercrub

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Basis.

Rabarber crumble

Rabarbercrub

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 500 g rabarber
  • 100 g havregryn
  • 100 g mel
  • 100 g sukker
  • 30 g mandler eller anden nøddetype
  • 2 tsk vaniljesukker eller kornene fra en vaniljestang
  • 100 g smør skåret i stykker

Sådan gør du

Marinade til rabarber

  • Skyld rabarberne og skær dem i bidder. Fordel i et ildfastfad og drys et par gode skefulde sukker over samt vaniljesukker.

Crumble

  • Tilsæt mandler til røreskålen og hak 5 sek / hastighed 7.
  • Tilsæt havregryn, mel, smør og sukker. Mix det 12 sek / hastighed 5.
  • Fordel nu crumblen henover rabarberne og sæt i en forvarmet ovn ved 180 gradervarmluft i 25-30 min. Kig til kagen, måske den skal have 5 min. mere. Den skal være sprød og boblende.
  • Server rabarber crumblen lun eller kold med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

Del dette:
X