Skip to main content

Sommer Bær

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Sommer Bær

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 450 gr Ferskner delt i 8 stykker
  • 250 gr Abrikoser delt i kvarte
  • 100 gr Hindbær
  • 1 stk kanel efter smag
  • 1-2 spsk Rørsukker
  • 300 gr vand
  • Is til servering, eller en anden type creme

Sådan gør du

  • Start med et stykke bagepair på bordpladen (ca 38 cm * 45 cm). Placer frugten i midten af papiret og drys med kanel og sukker. Fold bagepapiret rundt om frugten så det er helt lukket til. Placer pakken med frugt i Varomafadet.
  • Hæld vand i røreskålen, sæt Varomafadet på røreskålens låg og damp i 12-14 min/Varoma/Hastighed 1.
  • Flyt forsigtigt frugten over på tallerkner eller skåle og server med is eller creme.

Noter

Al slags frugt kan bruges. Tiden på damp kan dog variere alt efter hvilke frugt der bruges. Mærk på frugten undervejs. Den skal være blød før den er færdig.
Del dette:

Vanilje is

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Vanilje is

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 2 stk vaniljestang
  • 600 gr Sødmælk
  • 200 gr Piskefløde
  • 180 gr Sukker
  • 6 stk Æggeblommer
  • 1 ksnps salt

Sådan gør du

  • Halver vaniljestænger på langs og læg dem i røreskålen med mælk, piskefløde, sukker, æggeblommer og salt. 8 min / 90 Grader / Trin 2.
  • Fjern vaniljestængerne. Hæld blandingen i en form – dæk den til med film. Lad den køle af for derefter at fryse i mindst 10 timer.
  • Sæt isen i køleskabet 15 min. før servering. Skær den i stykker, læg i røreskålen 15 sek / Trin 9. Benyt herefter spatlen i 30 sek / Trin 6.

Noter

Du kan kombinere denne opskrift med f.eks. fersken, jordbær, chokolade og hasselnød. Hvis du ønsker kan du udelade 2 stk æggeblommer.
Del dette:

Havregrynskugler

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt, Tilbehør.

Havregrynskugler

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 100 gr Smør blødt
  • 100 gr Havregryn
  • 100 gr Sukker
  • 20 gr Chokolade Kan også være Kakaopulver
  • 100 gr Kokosmel
  • 1 tsk Vanilijepulver
  • Rom eller Orangelikør efter smag

Sådan gør du

  • Hæld sukker og chokolade (hvis du ikke bruger kakao) i røreskålen og pulveriser 10 sek / Trin 10.
  • Tilsæt resten af ingredienserne i røreskålen og bland 2 min / Trin 3, modsat rotation.
  • Tag halvdelen fra til børnene og tilsæt derefter eventuelt rom eller orangelikør efter smag.
Del dette:

Festlig Fudge

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Festlig Fudge

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack

Ingredienser

  • 400 gr mælkechokolade
  • 390 gr kondenseret mælk (dåse)
  • 200 gr Smarties eller M&M´s (Valgfrit)

Sådan gør du

  • Beklæd en bageform med bagepapir.
  • Knæk chokoladen i stykker og kom i røreskålen.
  • Tilføj den kondenserede mælk og kog 10 min/100 grader/hastighed 3.
  • Hæld hurtigt massen over i bageformen, drys med Smarties (eller M&M´s) og kom i køleskabet minimum 6 timer, men gerne natten over.
  • Tag fudgen ud af køleskabet og skær i små stykker.

Noter

TIP: Man kan bruge mørk chokolade i stedet for en lys hvis man ønsker mere kakaosmag. Ca. 24 stykker.  
Del dette:

Dessertkage

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Dessertkage

Indsendt af Vibeke Mogensen
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 150 gr Marcipan
  • 125 gr smør
  • 125 gr sukker
  • 1 tsk Vanilie
  • 3 stk æg
  • 150 gr bagepulver
  • salt
  • stødt kanel
  • 3-4 stk æbler
  • 50 gr mandler groft hakkede
  • sukker groft

Sådan gør du

  • kom marcipan smør sukker vaniljesukker i Thermomix 2 min / trin 4
  • tilsæt æg eet ad gangen 2 min / trin 5
  • tilsæt bagepulver mel salt kanel 1-2 min / trin 4
  • hæld i springform – æbler, mandeler og grov sukker anrettes ovenpå dejen før bagning
  • bages på varmluft 180 g i 40-45 min
  • server med flødeskum, eller creme fraiche eller bland begge dele
Del dette:

Chokolademousse

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Chokolademousse

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 200 gr God Mørk Chokolade
  • 100 gr sukker
  • 100 gr fløde
  • 4 stk æg
  • 1 knsps Havsalt

Sådan gør du

  • Pulveriser sukker i røreskålen 10 sek / Trin 10 – sæt til side.
  • Hak den mørke chokolade i røreskålen 15 sek / Trin 8 – skrab siderne på røreskålen ned.
  • Tilsæt sukker og fløde 4 minutter / 50 Grader / Trin 2.
  • Del æggehvider og blommer. Tilsæt kun æggeblommerne og bland 15 sekunder / Trin 4. Sæt blandingen til side og rengør røreskålen.
  • Sæt Sommerfuglen i røreskålen og pisk salt og æggehvider 5 min / Trin 3. Bland forsigtigt de piskede hvider med chokolade blandingen og afkøl i minimum tre timer.

Noter

Tilsæt eventuelt Rom eller Cointreau eller hakkede chokolade stykker til sidst.
Del dette:

Chokolade Mandler

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Chokolade Mandler

– Indsendt af Pernille
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 100 gr Mørk Chokolade Hvid eller lys kan også bruges
  • 100 gr Mandler alle nødder kan bruges

Sådan gør du

  • Skær chokoladen i grove stykker og placer den i røreskålen og smelt 4 min/55 grader/hastighed 0,5.
  • Placer nødderne i røreskålen og bland med den smeltede chokolade 20 sek/55 grader/hastighed 0,5 med modsat rotation.
  • Hæld nødderne på en rist, pynt dem og lad dem køle af.

Noter

Pynt, granatæble, kokos, alt kan bruges….
Del dette:

Chokolade brownies uden sukker & smør

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Chokolade brownies uden sukker & smør

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack

Ingredienser

  • 200 gr God Mørk Chokolade
  • 130 gr Mandler
  • 180 gr Kokosolie Økologisk koldpresset Kokosolie
  • 30 gr Kokosmel Kan købes eller laves på Thermomixen, se opskrift på kokosmælk
  • 4 stk Æg
  • 1 tsk Vaniljepulver
  • 1 knsp Havsalt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 190 Grader. Beklæd en firkantet bageform med bagepapir (ca 20*20 cm).
  • Placer chokoladen (brækket i stykker) i røreskålen hak den i 10 sek / Trin 9.
  • Tilsæt dadler og hak 15 sek / Trin 10.
  • Tilsæt kokosolie og kog 5 min / 60 Grader / Trin 2.
  • Tilsæt de resterende ingredienser og bland 20 sek / Trin 8. Skrab siderne ned på røreskålen samt låget og bland igen i 10 sek / Trin 6. Hæld blandingen i bageformen og bag ved 190 Grader i 18-20 minutter. Afkøl kagen i køleskabet og nyd den kold. Kan drysses med kakaopulver inden servering.
Del dette:

Chokolade brownies

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Chokolade brownies

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack

Ingredienser

  • 400 gr sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 65 gr Kakaopulver
  • 100 gr hvedemel
  • 200 gr God Mørk Chokolade
  • 225 gr smør
  • 4 stk æg
  • 1 spsk vaniljesukker
  • Havsalt

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 160 Grader. Beklæd en firkantet bageform med bagepapir (ca 20*20 cm).
  • Hæld sukker i røreskålen og male i 6 sek / Trin 10.
  • Tilsæt bagepulver, kakao og mel, mix i 5 sek / Trin 8 – sæt blandingen til side.
  • Placer chokoladen (brækket i stykker) i røreskålen og hak i 8 sek / Trin 5 – eller indtil den er groft hakket – sæt til side.
  • Hæld smør og salt i røreskålen og smelt i 3 min / 60 Grader / Trin 2. Afkøl til 37 Grader i 2 min / 37 Grader / Trin 2.
  • Tilsæt melblandingen samt æg og mix i 30 sek / Trin 3. Skrab siderne ned på røreskålen og tilsæt chokoladen og vaniljepulver 20 sek / Trin 2 / kniven skal køre omvendt. Brug eventuelt spatlen til at sikre at alle chokolade stykkerne er godt fordelt.
  • Hæld massen i en bageformen (ca 20*20 cm) beklædt med bagepapir. Bages i ovnen ved 160 Grader i ca 60 min. Smager godt varm – men endnu bedre kold….

Noter

Server denne brownie med en hurtig Jordbæris 
Del dette:

Cashewnødde creme

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Saucer og Dip Sødt.

Cashewnødde creme

– Indsendt af Mette
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 200 gr cashewnødder
  • 100 gr vand
  • 1 spsk Agave Nektar Eller Honning
  • 1 tsk Vaniljepulver

Sådan gør du

  • Placer cashewnødder i røreskålen og blend til mel i 20 sek/hastighed 8.
  • Tilføj resten af ingredienserne i røreskålen og blend i 30 sek/hastighed 8.
  • Hæld det i et lufttæt glas og stil i køleskabet i et døgn eller minimum 12 timer og server koldt til frugtsalat, kage eller i din smoothie.

Noter

Denne skønne vanille creme kan bruges på frugt. Tag en frugtskål med forskellige frugter skåret i stykker eventuelt med lidt mørk chokolade eller kakao nips og vanille creme. Jeg har også brugt den på kager i stedet for cremefraiche eller flødeskum. Den smager fantastisk og er meget nem at lave.
Del dette:
X