Skip to main content

Chili Marmelade

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Chili Marmelade

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 700 gr Rød Peber eller Snack Peber stilk samt frø fjernes og de skæres i kvarte
  • 190 gr sukker
  • 100 gr Hvidvinseddike
  • 50 gr vand
  • 4 stk Chiliflager tørrede

Sådan gør du

  • Placer de røde peber i røreskålen og hak 7 sek / Trin 4.
  • Skrab siderne ned på røreskålen. Tilsæt sukker, hvidvinseddike, vand og chili kog 35 min / VAROMA / Trin omrøring med omvendt knivretning. Udskift målebægeret med kogeindsatsen. Hæld marmeladen på et skoldet glas og sæt i køleskabet.

Noter

Hvis du tilsætter 75 gram ekstra vand bliver konsistensen mere flydende og kan istedet for marmelade anvendes som chilisauce. Denne ‘marmelade’ er fantastisk til kød, fjerkræ, fisk, brød osv.
Del dette:

Bodyscrub med rørsukker

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Tilbehør.

Bodyscrub med rørsukker

– Indsendt af Birte
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 300 gr lyst Rørsukker
  • 25 gr Kokosolie
  • 100 gr Mandelolie Kan f.eks. helt eller delvist erstattes af sesamolie, abrikosolie, olivenolie eller hampefrøolie
  • 15 gr honning
  • 20 dråber Rosmarinolie Kan f.eks. erstattes af lavendelolie, citrusolie, pebermynteolie eller anden foretrukket duft
  • 1 gr E-vitamindråber Har konserverende effekt og tilsættes, hvis bobyscrub skal opbevares længere end et par uger

Sådan gør du

  • Rørsukker hældes i røreskålen og males ca. 5 sek. / trin 6 afhængigt af, hvor grove sukkerkorn, man ønsker
  • Resten af ingredienserne tilsættes
  • Blandes 1 min. / trin 2-3
  • Hældes på rengjort glas

Noter

Fugt huden med varmt vand. Tag med fingrene ca. en valnøddestor mængde scrub ad gangen og massér med træuld, handske eller bare hånden et område af kroppen ad gangen i retning mod hjertet, indtil sukkerkornene er opløst. Skyld til slut huden ren med varmt. De fleste færdigfremstillede scrubprodukter er baseret på salt, som kan være meget hårdt ved huden. Rørsukker er langt blidere og irriterer derfor ikke huden så meget. Man kan efter samme opskrift også lave en scrub baseret på badesalt og skifte mellem at bruge sukker- og saltbaseret scrub efter behov. Almindelig kokosolie har en ret gennemtrængende duft, men nogle helsekostforretninger kan skaffe en duftneutral kokosolie. Lav dobbelt portion og næste værtindegave er klar.
Del dette:

Æble- og græskarmos til morgenens yoghurt

Skrevet af Jakob Skov d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Saucer og Dip Sødt, Tilbehør.

Æble- og græskarmos til morgenens yoghurt

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Morgenmad

Ingredienser

  • 2 Æbler med skræl
  • 500 gr græskarkød uden skræl
  • 2 spsk Sukker
  • 2 spsk Citronsaft
  • 1 tsk knust kardemomme
  • 3 dl Vand

Sådan gør du

  • Skær æblerne og græskarkødet i mindre stykker.
  • Placer æbler, græskarkød, sukker, citron, kardemomme og vand i røreskålen og kog i 20 min/98 grader/hastighed 1. Med kogeindsatsen på røreskålens låg for at undgå sprøjt. Hvis det bulderkoger sæt temperaturen til 90 grader.
  • Sæt kogeindsatsen så langt ned i røreskålen som du kan og si så meget væske fra som muligt.
  • Blend resten i 20 sek/trin 7.
  • Sæt mosen i køleskabet og lad den køle helt inden den servers til morgenens skyr eller græske yoghurt.

Noter

Tip: Æble- og græskarmosen kan også bruges i stedet for æblemos til gammeldaws æblekage med hjemmelavet rasp eller ristet musli og pisket flødeskum. Kan bruges på nybagte boller med smør eller på en skive ost. Kan bruges til pandekager eller vafler.

Del dette:

Hurtig ketchup ala René

Skrevet af Mikkel d. . Uploaded i Tilbehør.

Hurtig ketchup ala René

Opskriften er indsendt af René Hjort. Det tager helt kort tid at lave denne ketchup da den ikke skal koges, og smagen derfor i højere grad komme til at smage at ketchup. *) Du kan nemt variere den fra gang til gange, tilsætte mere sukker og karrypulver for karry ketchup, tørret chili for chiliketchup etc. etc. *) de indkogte smager for meget af tomatsovs, synes jeg
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 160 g Sukker
  • 3 stk Nelliker
  • 10 stk korianderfrø
  • 2 stk Allehånde
  • 0,2 tsk sellerisalt
  • 15 g Salt
  • lidt Hvidløgspulver eventuelt
  • 1 tsk Xanthan gummi kan undlades, men giver en perfekt konsistens
  • 2 ds Koncentreret tomatpure á 140 g
  • 160 g Eddike, hvid
  • 100 g Vand
  • 0,5 tsk Atamon eventuelt

Sådan gør du

  • De tørre ingredienser (sukker, salt, krydderier etc) kommes i en tør thermomix røreskål og de blendes i 25 sekunder på hastighed 9 (læg evt et viskestykke over, det støver lidt) Lad den stå 1/2 minut mens støvet lægger sig.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og blende i 25 sek på hastighed 7.
  • Hældes på flaske og sættes i køleskabet - bliver bedst når den har trukket et par timer.

Del dette:

Krydrede nødder

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Tilbehør.

Krydrede nødder

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack, Tilbehør

Ingredienser

  • 30 g Olivenolie
  • 30 g Maple Sirup
  • 1 spsk Røget paprika
  • 1 fed Hvidløg
  • 2 tsk Havsalt
  • 1/2 tsk tørret chiliflager
  • 1/4 tsk sort peber
  • 500 g Hele nødder blandet, ikke saltet. Bruger du saltet nødder skal salten udelades

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 180°C og klargør en bageplade med bagepapir.
  • Kom olie, sirup, paprika, hvidløg, salt, chili flager og peber i røreskålen og bland i 1 min/37°/hastighed røreske.
  • Tilsæt nødder og rør i 1 min og 30 sek/hastighed røreske, med omvendt knivretning. Spred nødderne ud på den forberedte bageplade, fjern hvidløget og bag herefter i 10-15 minutter (180°C). Afkøl nødderne, server herefter eller opbevar dem en lufttæt beholder.

Del dette:

Risotto med kylling

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Hovedretter, Kød og Fjerkræ, Pasta- og Risretter, Tilbehør. Ingen kommentarer til Risotto med kylling

Risotto med kylling

Udskriv Pin Rate Add to Collection
Ret: Hovedret

Ingredienser

  • 40 g parmesanost skåret i mindre stykker
  • 1 skalotteløg ca. 30 g
  • 40 g smør
  • 10 g olivenolie
  • 320 g risottoris Kogetid ca.14-15 min
  • 60 g tør hvidvin
  • 720 g vand
  • 1 boullionterning af okse eller grøntsager eller 1 stor tsk fond, hjemmelavet
  • 1⁄2-1 salt efter smag
  • 300 g kylling

Sådan gør du

  • 1. Kom parmesanost i røreskålen, og riv i 10 sek/hastighed 10.
  • Hæld indholdet op i en skål, og sæt den til side
  • Kom skalotteløg i røreskålen, og hak i 5 sek/hastighed 5. Benyt spatlen til at skrabe indhold ned fra røreskålens sider.
  • Tilsæt 20 g smør og ekstra jomfruolivenolie, og sauter i 3 min/120grader/hastighed 1.
  • Tilsæt risottoris, og sauter i 3 min/120grader/omvendt knive/hastighed 1 uden målebægeret.
  • Tilsæt tør hvidvin, og kog i 1 min/100grader/knivene omvendt/hastighed 1 uden målebægeret.
  • Tilsæt vand, bouillonterning, kylling i stykker og salt, og skrab bunden af røreskålen for at løsne risene. Kog i 15-16 min/100 grader/knive omvendt/hastighed 1 med kogeindsatsen på røreskålens låg i stedet for målebægeret for at undgå sprøjt.
  • Lad risottoen hvile i røreskålen i 1 minut, og hæld den derefter over i en serveringsskål.
  • Rør de sidste 20 g smør og den revne parmesanost i med spatlen, pynt med persille og server straks.
Risott

Del dette:
X